부적절한 영양이 아동에게 미치는 영향

아동기란 조직적 생활이 시작되는 초등학교 1학년인 만 6세에서 초등학교를 졸업하는 12세까지의 시기를 말한다. 영아기나 유아기에 비해 아동기에는 신체적 발달 속도가 완만하고 안정적인 변화를 나타내면서 장기와 각 조직이 커짐과 동시에 그 기능이 충실해지며 골격의 발달도 현저하게 이루어진다. 이 시기에는 아동의 생활 중심이 가정에서 학교로 옮겨지게 되므로서 신체적, 정신적 성장과 발달 및 인격형성의 중요한 시기이다. 이 아동기 때 균형잡힌 식습관 형성과 식품에 대한 기호를 확립해야 키도, 체중도 학업에도 열중할 수 있다.
2005년에 정해진 어린이 영양섭취기준에는 17개 주요 영양소의 하루 상한섭취량과 이를 포함한 44개 영양소의 하루 평균필요량과 권장섭취량 및 충분섭취량이 담겨 있다. 상한섭취량은 정해진 양 이상을 먹으면 건강에 이상이 생길 수 있다는 것을 경고하고 있다. 또한 식품은 종류별로 골고루 먹되 칼로리를 맞추어 섭취하도록 하였으며 잡곡을 많이 먹고 주스보다 생과일, 생야채로 먹도록 권하고 있다. 우유는 간식으로 먹고 밥과 채소 반찬 2~3가지와 단백질 반찬 1~2가지로 짜인 3끼 식사를 권하고 있다. 운동을 열심히…(생략)