[실험] Dipeptide의 아미노산 서열 결정

1. 실험제목 : Dipeptide의 아미노산 서열 결정
- dipeptide의 가수분해, DNP 유도체 합성, paper chromatography

2. 실험 일자 : 2004년 9월 25일 토요일, 2004년 10월 9일 토요일

3. 제출자 및 공동실험자

4. 목적
☞ Dipeptide를 hydrolysis 시켜서 amino acid의 서열을 알아본다.
☞ DNFB를 이용하여 DNP 유도체를 합성하고 ether extraction을 하여 N-terminal과 C-terminal에 어떤 아미노산이 있는지를 이용하여 dipeptide의 서열을 알아본다.

5. 원리
단백질은 각 아미노산의 α-carboxyl group과 이웃한 아미노산의 α-amino group 사이의 amide bond에 의해 연결된 아미노산들의 linear polymers이다. 다라서 peptide의 primary structure를 결정하기 위해서는 아미노산의 linear sequence를 알아낼 수 있는 방법이 필요하다. 단백질의 primary structure에 관한 정보를 통해 단백질의 구조와 작용뿐만 아니라 효소반응 역할에 관한 연구, tertiary structure의 X-ray crystallographic determination, 유전공학