º»¹®/³»¿ë
»ý¸íüÀÇ ¹æ¾î ÀÛ¿ë - ħÀÔÀÚµé°ú ±×µéÀÌ »ý»êÇÏ´Â ÇØ·Î¿î ¹°Áú·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£Çϵµ·Ï ±â´ÉÇÏ´Â ±â°üÀÇ Á¶Á÷°ú ¼¼Æ÷µé·Î ±¸¼º
1. ÀÏÂ÷ ¹æ¾î ±âÀÛ: ¹°¸®Àû À庮
Ç¥ÇÇ: ¿ÜºÎÀÇ Ä§ÀÔ¿¡ ´ëÇÑ 1Â÷ ¹æ¾î¼± ¿ªÇÒ, Á¤»ó ¼¼±ÕÃÑ ÇǺΠ¡æ ÄÉ¶óÆ¾ ´Ü¹éÁú: ¹ÚÅ׸®¾Æ È¿¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ× ¶¡»ù, Áö¹æ »ù¿¡¼ ºÐºñÇÏ´Â Áö¹æ»ê: ¹ÚÅ׸®¾Æ¿¡ ´ëÇÑ µ¶¼º È£Èí±â°ü - Á¡¾× ºÐºñ ¡æ ¹Ì»ý¹°À» ¸ð¾Æ ¼¶¸ð¿îµ¿À» ÅëÇØ ¼ö¼Û ¼Òȱâ - À§»ê ºÐºñ, ¼ÒȾ×, ´ãÁó»ê ºÐºñ¾× - ¸®¼ÒÀÚÀÓ(lysozyme) ºÐºñ ¢¡ ¹ÚÅ׸®¾Æ ¼¼Æ÷º®ÀÇ ÈÇаáÇÕÀ» ²÷´Â´Ù.
2. ÀÌÂ÷ ¹æ¾î ±âÀÛ
ºñƯÀÌÀû ¸é¿ª ¹ÝÀÀ: ±Õ Á¾·ù¿¡ ¹«°üÇÏ°Ô ÀÛ¿ë, Á÷Á¢Àû, Áï°¢Àû ¡æ ÈÇй°Áú°ú ƯÁ¤ ¹éÇ÷±¸ »ç¿ë
ƯÀÌÀû ¸é¿ª ¹ÝÀÀ: ƯÁ¤ ±Õ¿¡ ´ëÇØ¼ ¸¸ ÀÛ¿ë, ¹æ¾î¹°ÁúÀ» ÁغñÇϴµ¥ ÀÏÁ¤ ½Ã°£ ÇÊ¿ä
1) ºñƯÀÌÀû ¸é¿ª¹ÝÀÀ
A) ÈÇÐÀû ¹ÝÀÀ- ÈÇй°ÁúÀ» ºÐºñ, ¼¼Æ÷°¡ ħÀÔÇÑ ¹Ì»ý¹°À» Á×À̰ųª ħÀÔ ¼Óµµ¸¦ ÀúÁö
¨ç È÷½ºÅ¸¹Î(histamine) - ¿°Áõ¹ÝÀÀ(ÇǺΡ¦(»ý·«)