파마 비법은 화학반응의 마술

1. 산화 - 환원에 대한 정의
산화란 한 물질이 ① 산소를 얻는 반응, ② 수소를 잃는 반응, ③ 산화수가 증가하는 반응. ④ 전자를 잃는 반응에 의한 것이며, 환원은 ① 산소를 잃는 반응, ②수소를 얻는 반응, ③ 산화수가 감소하는 반응. ④ 전자를 얻는 반응에 의한 것이다. 산화와 환원은 서로 동반하여 일어나며 다른 반응 없이 한 반응만 일어나지 않는다. 한 물질이 산화될 때 다른 물질은 환원된다. 이때 환원제는 산화되는 물질이며, 산화제는 환원되는 물질이다. 산화제는 방부제, 소독제 및 표백제로 사용되고 있으며, 또한 생체계, 즉 태양 에너지를 저장하기 위한 광합성, 포도당을 산화하는 대사, 산소의 수송 등에서도 중요한 역할을 한다. 환원제는 금속의 제련, 불포화 지방의 경화 및 사진 현상 등에 사용되고 있다.

2. 모발의 단백질 구조
모발은 주로 각질로 이루어져 있는데, 모발의 각질은 다른 단백질보다 시스틴을 더 많이 가지고 있다. 모발의 단백질 중의시스틴의 함량을 약 16~18%인데, 각질의 단백질에는 시스틴이 약 2.3~3.8%만 함유되어 있다. 시스틴은 모발의 구조에서 중요한 역할을 한다. 모발 단백질 구조 사이의 s-s 결합과 단백질 …