비타민의 종류와 효과

지용성 비타민

비타민 A 비타민 A는 눈의 색소체의 구성성분으로 시력이 필수적이다. 시력에 도움이 된다고 오랫동안 알려져 왔던 당근은 비타민 A 자체는 아니지만 β-카로틴을 함유하고 있다. 소장을 통과하는 동안 β-카로틴은 비타민 A로 전환한다. 비타민 A는 박테리아가 세포막을 통과해 들어가는 것을 막아줌으로써 감염예방을 돕기도 한다. 성인이 비타민 A를 한번에 200mg 이상(영양학자들이 사용하는 비타민의 단위인 국제단위로는 660,000IU에 해당)복용하면 급성구토, 피로와 두통을 수반하는 비타민 A과다증을 일으키게 된다.

비타민D 비타민D는 피부에 자외선을 쪼여주면 생산되어 진다. 비타민D는 체내에서 칼슘의 이용을 도우므로, 결핍되면 어린이에게는 칼슘결핍이 나타나는 증상과 똑같은 구루병이 나타난다. 햇빛을 전혀 쬐지 못하는 사람들을 제외하고는 비타민 D의 보충은 거의 필요하지 않다. 비타민 A와 D는 정상적인 성장과 발육에 필수적이다. 그러나 비타민 D의 과다 섭취는 심각한 결과를 가져온다. 칼슘이 신장, 폐, 또는 귀의 고막(귀머거리가 될 수 있다.)에 침착될 수 있다. 영유아와 어린이들은 비타민 D의 독성에 더 민감하다.

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