식이 섬유소

변비 예방
▶식이섬유소는 변의 양을 증가시켜, 대장 근육을 자극함으로써 통과속도를 빠르게 한다.
▶물을 보유하는 성질이 있어 변을 부드럽게 한다.
▶식이섬유소를 너무 적게 섭취하면 변의 양은 적고 단단해져 변비가 되기 쉽다.
▶변비가 심한 경우, 배변을 위해 압력을 가하게 되고 대장벽의 근육층 사이에 작은 주머니인 게실이 만들어진다.
▶게실에 섬유소가 들어가면 박테리아가 이들을 분해하여 산과 가스를 형성하게 되고, 게실을 자극하여 염증이 생기는 게실염이 된다.

※게실염과 치질의 차이점
-게실염: 대장 외벽에 작은 주머니 형태로 돌출된 게실이 있어서 이곳에 염증이 생기는 질병
-치질: 항문 주위의 정맥이 부푼 것

당뇨병 조절과 혈중 콜레스테롤의 감소
수용성 식이섬유소를 많이 먹으면
▶소장에서 당 흡수가 느려지고,
▶혈당이 천천히 증가하므로
▶인슐린이 덜 필요하게 되므로
→ 당뇨병 치료와 예방에 도움을 준다.
수용성 식이 섬유소를 많이 먹으면
▶소장의 콜레스테롤 흡수를 방해하므로 혈청 콜레스테롤이 감소되고
▶인슐린 분비가 감소되면서 간에서의 콜레스테롤 합성이 감소하며
▶소장에서 담즙산과 결합하…