푸드 스타일링의 발전 방향 및 미래

* 제상
인간은 어떤 형식으로든 조상을 추모해 왔다. 특히 우리 나라는 효가 인간 생활의 근본 이념이었으므로 봉제사가 자손의 가장 중요한 일이었다. 제사의 종류에는 우제, 대상, 소상, 담제 및 기제와 다례, 시제 등이 있으며, 지내는 절차와 제상 차리기는 가례에 따라 조금씩 차이는 있으나 가정의례 준칙에 따라 절차와 차리기를 기준으로 지내는 것이 좋다. 기제는 고인이 돌아가신 날의 제사로 소상, 대상을 지낸 후 매년 지내는 제사를 말한다. 과거에는 돌아가시기 전날 자정에 제사를 지냈으나, 현재에는 돌아가신 날 저녁에 온 가족과 친척이 모여 제사를 지낸다. 다례의 종류에는 설날은 떡국 다례, 한식날은 화전 다례, 추석에는 송편다례, 동짓날에는 팥죽 다례 등이 있어서 사절기에 정식으로 제를 지냈다. 그러나 근래에는 정월 초하룻날 아침에 연시제, 추석날 아침에 절사를 지내고 성묘하는 것이 보편화되어 가고 있다.
* 돌상
아기의 생후 만1년이 되는 생일에 돌상을 차려 수명장수와 다복다재하기를 빈다. 돌상에는 백설기, 송편, 경단, 실과 외에 쌀, 돈, 국수, 대추, 활, 책, 붓, 벼루, 흰 실, 홍실, 무명 등을 놓는 것이 관습으로 되어 있다…