호텔경영학

1. 식음료 부문의 판매증진 요소
1) 환경
2) 친절과 훌륭한 서비스
3) 훌륭한 식사와 음료
4) 훌륭한 가치
5) 훌륭한 경영관호텔경영학원론 7조
리

2. 식음료의 판매촉진
1) 크리스마스, 신년, 송년, 추석, 어린이날, 어버이날, 스승의 날 등을 맞이해 각 업장별 특색 있는 메뉴와 장식, 이벤트나 프로그램.
2) 지역축제나 각종 행사와의 연계.
3) 연극, 연주회, 스포츠 행사를 직접 유치 혹은 간접 판촉
4) 졸업, 생일, 약혼, 결혼, 회갑 등에 있어 선물을 제공하거나 상품권을 통한 판촉
5) 계절을 통한 특별 메뉴나 패키지

3. 연회의 판매촉진
현대의 호텔산업에서 연회가 호텔 판촉 수단이자 식음료 수입 증대의 큰 요소. 호텔에서 진행되는 유명행사, 집회, 결혼식 장면 녹화 및 사진 전시 등.
4. 컨벤션의 판매촉진
식음료 매출에 큰 영향. 우리나라는 주변국에 비해 다소 부족하며 이에 따른 제도적 지원, 시설 확충, 국제회의 전문가 육성 등 필요.

1. 호텔 이벤트의 개념
호텔에서 임의적으로 기획상품을 만들어 호텔 고객들에게 제공하는 행사.
2. 호텔 이벤트의 종류
1) 내용에 의한 분류
서비스 이벤트 : 단골 고객…