버섯의 종류별 효능과 특징

표고버섯
단백질 18~20%, 가용성 무기질소물 65%, 섬유 7%를 함유하고 있으며, 뼈를 튼튼하게 해주며, 조혈 작용에 필수적인 영양소가 들어있어 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방과 치료에도 효과적이다.독튼한 감칠맛을 내는 핵산 관련 물질인 5-구아닐산은 신선한 버섯에는 거의 없고, 가열이나 조리과정에서 축적된다. 신경을 진정시키는 작용도 있으므로 신경과민이나 불면증인 사람에게 좋다.
표고버섯꿀가루만 있으면 심장 발작 STOP! 표고버섯에 들어있는 엘리다테닌이란 성분이 혈액순환을 돕고, 혈액 중의 콜레스테롤치를 떨어뜨려 고혈압, 심장병을 예방해 주는 효과가 있다. 동의보감에도 표고버섯이 기운을 돋우고 풍을 다스린다고 하니, 성인병에 좋은 식품인 것만은 틀림없다. 말린 표고버섯을 진하게 탄 꿀물에 3~4일 담가 탱탱하게 부풀도록 한 뒤 이것을 다시 채반에 널어서 꾸득꾸득해질 때까지 말린 다음 프라이팬에 살짝 구워서 가루를 내면 된다.
자궁경부암 : 표고버섯 6g을 달여서 마신다.
식도암, 위암 : 마른 표고버섯을 가루로 만들어 캡술에 넣고 한 번에 10개씩 하루 3회 복용한다.
반찬으로 해 먹어도 항암효과가 뚜렸하게 나타난다. …