미생물의 생육과 환경

5) 삼투압
① 삼투압균: 호염성균(염), 호삼투압성균(당), 내압균(압력)
② nonhalophile(비호염성균): 2% 이하, Escherichia
③ slight halophile(미호염성균): 2-5%, 병원균, 해수세균(Vibrio)
④ moderate halophile(중등호염성균): 5-29%, 식염이 없어도 생존, Pediococcus
⑤ extreme halophile(고도호염성균): 20-30%, 식염이 있어야 생존, Halobacterium, Sarcina
⑥ 내압균: 600기압에서도 생존, Pseudomonas
compatibe solute 생산

- 염류에 의한 생육저해: 삼투압에 의한 수분유실, 효소활성저해, 용존산소 감소, 이산화탄소 감수성 증가, Cl- 의 독성
6) 일광과 방사선
일광의 살균작용은 빛의 파장에 따라 다르나 자외선이 제일 강하고 紫, 靑의 순 으로 약하게 되며 黃 및 赤에는 살균력이 거의 없다.태양광선의 살균작용은 3,000Å이하의 파장에 의하여 2,500～2,800Å의 범위에서 제일 강하고, 무균실에서 이용하는 자외선등(1,400～2,800Å)도 이범위에 속한다.자외선의 살균 효과는 빛의 강도, 시간, 거리 및 菌浮遊液의 매질 등에 의하여 좌우 된다. 자외선은 영양세포 및 아포에도 …