비타민

또 탄수화물을 분해하는 과정에는 비타민 B등 다른 영양소를 필요로 하는데, 설탕에는 다른 영양소가 전혀 안 들어있으므로 너무 많이 섭취했을시 이들 영양소의 부족도 가져 올 수 있습니다.
같은 탄수화물이라도 다른 비타민이 풍부하게 함께 들어있는 과일이나 채소류 등과 함께 섭취한다면 훨씬 좋겠죠. 또 하나는 이들 설탕이나 설탕이 많이 든 음식을 계속하여 많이, 자주 섭취하였을때 당대사에 관여하는 인슐린(호르몬)에도 문제를 일으켜 당뇨병 등과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.
저혈당 증세도 나오는데 가수 홍경민이 간혹 저혈당 증세가 나타나는데 감자기 빵,우유 초콜렛등등 단 것이 먹고 싶을때가 있다고 한다.이것이 저혈당 증세라고 하는데 대부분의
사람들이라면 누구나 나도 모르게 저혈당 증세가 나타난다고 한다.인류가 지금과 같은 정제 설탕을 본격적으로 먹기 시작한 것은 불과 200년에 불과하다. 그러나 그 짧은 시간 동안 당뇨, 간질환 등 각종 만성질환은 꾸준히 증가해 왔다. 특히 최근 급증하는 대한민국 당뇨 인구와 소아 비만은 설탕 소비 증가와 무관하지 않다. 동양인은 쌀을 통해 이미 당 섭취 권장량의 75%를 먹고 있기 때문에, 따로 설탕을 섭취할 필요가 거의 없음에도 불구하고 우리도 모르는 새에 이미 과도한 당분에 광범위하게 노출되어 있기 때문에 설탕의 실체를 바로 알고 대처하는 것이 시급하다고한다.