소화기계질환의 영양관리

1) 간기능의 빠른 회복을 돕기 위해 충분한 에너지를 공급한다.
체단백 소모를 방지하기 위하여 열량을 충분히 섭취하는 것이 필요하다. 그러나 열량의 과량섭취시 비만이나 지방간을 유발시킬 수 있으므로 주의하여야 한다.

2) 양질의 단백질을 충분히 공급한다.
손상된 간세포의 재생과 지방간의 예방을 위해 충분한 단백질 공급이 필요하다. 가급적 동물성 단백질인 생선, 육류, 달걀을 위주로 섭취한다.

3) 적절한 양의 지방을 섭취한다.
지방은 지용성 비타민의 흡수와 필수지방산의 공급원이 되고, 또한 음식의 맛 유지와 열량보충을 위해 적절한 양의 섭취가 필요하다. 그러나 급성간염의 초기에서부터 황달기까지는 지방의 소화장애가 있으므로 저지방식이 바람직하다.

4) 적당량의 당질 공급으로 간에 무리를 주지 않아야 한다.
간염으로 인해 간세포가 손상되면 간에 저장된 포도당의 양이 감소하므로 1일 330～400g 정도의 당질을 공급해야 한다. 그러나 고당질 식사는 적당량의 단백질과 함께 공급하지 않으면 오히려 지방간을 만들 위험이 있으므로 주의하여 조절하여야 한다.

5) 무자극성 식사를 한다.
간세포의…