당정량 (DNS법)

3.실험방법

- 표준곡선 작성 (0, 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5mg/㎖)
실험의 편의를 위하여 이것은 정해진 한 조가 실험을 통하여 작성하였다.
- 용액 제조.
DNS시약에 들어있는 디니트로살리실산을 환원시키기 위해서 DNS시약과 미지의 당 용액을 섞어 준다. 미지의 당과 DNS시약을 섞는 비는 1:3이 적당하다. 따라서 미지의 당 용액을 넣고 DNS시약을 넣는다. 즉 미지의 당과 DNS 시약을 섞었을 때 그 합이 2ml 가 나오도록 실험에 임하였다.
- 물중탕에서 5분간 방치. 상온에서 냉각
- 550nm와 640nm에서 흡광도 측정
용질의 흡광도를 재기 위해서는 다음과 같은 개념을 알고 있어야 한다.
용질의 흡광도=용액의 흡광도-용질의 흡광도
이 실험에서 용질은 3-amino-5-nitrosalicylic acid이고 용매는 DNS시약과 미지의 당 용액을 섞은 혼합용액을 의미한다. 흡광도 측정계를 이용할 때 우선 용매를 넣고 흡광도를 측정한 후 Auto zero 를 눌러주면 용매의 흡광도가 0이 되기 때문에 용액을 넣고 흡광도를 측정해도 용질의 흡광도를 측 정할 수 있다.
-표준곡선을 이용하여 정량