호텔의 개념과 특성

3. 상품공급의 비탄력성
관광호텔업 경영상의 호텔상품은 그의 특성상 비보관성, 비이동성, 비신축성을 갖고 있다. 따라서 제조업의 경우는 제품의 생산계획에 따라 생산되고 저장, 판매 및 소비의 과정을 거치나 서비스의 경우 생산과 소비가 동시에 이루어지게 된다. 이와 같은 생산과 소비의 동시성은 서비스의 소비행위가 발생할 때 서비스의 제공자가 함께 존재한다는 것을 의미하며 이는 또 호텔상품의 비이동성의 특징을 갖는다. 즉, 저장과 이동이 불가능하여 소비자가 직접 현장에 와서 상품을 이용하거나 소비하지 않으면 안된다.
호텔 객실의 경우 당일 판매하지 못하면 상품으로서의 가치를 상실하는 시간적 소멸성이 있다. 이는 호텔경영상 큰 낭비와 손실이라 할 수 있으나 이를 해결하기 위하여 근시안적인 가격인하정책 등으로 문제를 해결하려는 것은 호텔상품의 이미지적 측면에서도 많은 고려가 되어야 한다.
4. 기타 경영상의 특성
관광호텔업은 이미 전술한 바와 같이 노동집약적 성격과 고정자산에 대한 의존성 및 상품공급의 비탄력적 성격에 의해 다음과 같은 특성을 갖고 있다.
이를 경영적 측면에서 좀더 살펴보면 첫째, 하루 24시간 …