초록매실 사례분석

초록매실은 한국능률협회가 선정한 `대한민국 40대 우수제조기업`에 선정됐으며 지난해에는 한국산업디자인진흥원의 `GD(Good Design)상품`으로 뽑혔다. 이같은 초록매실의 성공 때문에 국내 음료업계에서는 쑥, 모과, 머루 등 전통 식품을 소재로 사용한 `음료개발붐`이 일기도 했다.
초록매실의 성공원인으로는 우선 뛰어난 제품력이 꼽힌다. 웅진은 재료를 쓰는 과정에서부터 1백70미터 지하에서 끌어올린 천연 암반수와 엄선된 매실과즙을 사용하는 등 심혈을 기울였다. 또 매실 특유의 상큼한 풍미가 살아 있어 맛이 좋다. 매실이 갖고 있는 기능성도 그대로 살리고 있다.
소비자의 요구를 적극 반영한 기획능력도 빼놓을 수 없다. 3차례에 걸친 철저한 시장조사를 통해 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지고 있다는 점과 보다 다양한 과즙음료에 대한 요구가 늘어나고 있다는 점을 파악했다.
제품기획 최종단계에서 매실음료를 선택한 것은 이 같은 노력의 결과, 매실의 속성을 잘 살린 상큼한 용기 디자인은 소비자들의 눈길을 끌어 모으는데 성공했다는 평가다.
초록매실이 이렇게 성공할 수 있었던 데에는, 젊은 사장과 젊은 사원들의 형식에 얽매이…