멍석을 다녀와서 서비스마케팅 보고서

xxxxxx-4 논리적 Step
♠ 멍석에 들어오면 종업원은 인사를 하고, 빈자리가 없으면 대기실에 안내하고 자리가 있으면 손님을 안내한다.
♠ 방에 손님이 앉으면 기본 메뉴를 손님 앞에 놓고 메뉴판을 손님에게 드린다.
♠ 종업원이 메뉴 선택의 주문을 받으면서 음식 만들 때 세부적 사항을 묻는다.
♠ 주 메뉴를 내어 놓으면서 이 음식에 대해서 간략한 설명을 한다.
♠ 고객이 식사를 하면서 손님이 주문한 술과 음료를 내어 놓는다.
♠ 식사가 끝나신 손님에게 추가 할 음식 및 기타 사항이 있는지 묻는다.
♠ 손님이 드신 음식 값을 지불한다. 후식으로 캔 커피를 드린다.(여자에게만)
♠ 사장님은 고객에게 감사의 뜻을 표현하고 정중히 고객에게 재 방문을
유도하는 인사를 한다.

xxxxxx-5 Scenario
종업원 : 어서 오세요. 몇 분이세요?
나 : 4명 입니다.
종업원 : 이 쪽으로 오세요. (손으로 우리가 가야 할 방향을 제시한다.)
- 나와 친구들은 자리에 앉고 대기한다. -
종업원 : 자, 여기 있습니다. (메뉴판을 가져다준다.)
친구1 : 여기 파전이랑 복사꽃 주 하나 주세요.

종업원 : 네. 감사 합니다. 파전은 어떻게 드릴까요?
친구1 : 조…