호텔인사관리의 이론적 배경

1. 호텔 인사관리의 본질 및 정의

어느 기업이든지 기업의 최대목적은 이윤의 극대화에 있다고 할 수 있다. 생산성을 향상하고 극대화하기 위해서는 종사원의 능력을 최대한 활용함으로써 생산성을 향상시킬 수 있기 때문에 기업의 활동 중에서 가장 중요한 요소가 사람의 관리라고 하여도 과언은 아닐 것이다. 인사관리(personnel management)란 인간을 대상으로 한 관리이며, 인간을 관리한다는 것은 인간의 개성존중과 능력개발 그리고 종사원의 인간적 만족이라는 점에서 여타의 관리제도와 다른 특징이 있다.
특히 호텔인사관리는 사람을 대상으로 하는 관리활동이므로 관리하는 측과 관리 받는 측의 사고방식과 행동양식에 의해 관리활동이 달라지기도 한다.
호텔기업은 서비스가 주 활동이기 때문에 고객과 서비스 제공자간의 직접적이 접촉이 이루어지므로 서비스 활동에 종사하는 구성원들의 능력·자세·활동에 따라 효율성이 달라진다.
따라서 종사원을 공포심에 의해 동기를 부여하기보다는 인간으로 대우함으로써 근로의식을 환기시킬 수 있어야 한다. 종사원은 공정한 임금이라는 경제적인 보수뿐만 아니라 인간으로서 또는 사회국가의 일원으로서 …