영 유아 영양 프로그램

+ 영양 프로그램 +

1. 영양관리
(1) 영유아기 영양의 중요성
*영유아기는 성장, 발달이 급속히 진행되며 식습관이 형성되는 시기로 충분한 영양의 공급이 필요하다.
*유아기는 지속적인 성장기로서 발육이 왕성하고 운동이 활발하므로 영양공급이 매우 중요하여, 이 시기의 영양이 풍부한 식생활은 신체적 정신적 발달뿐만 아니라 정서적 지적 발달을 촉진한다.
*유아기의 적절한 영양공급과 올바른 식습관 형성은 성인건강의 밑거름이 되므로 이 시기는 매우 중요한 시기라고 할 수 있다.
(2) 어린이집 급식의 의의
*균형 잡힌 식사와 간식 제공
*바른 식습관과 식기호 형성
(3) 영유아 급식이 발달에 미치는 영양
① 영양발달
*영양 균형 식으로 아이의 건강에 도움
*편식의 식습관을 고치는데 도움
(편식의 원인 - 이유식의 미숙, 식단의 결함, 강제로 먹이기, 식품의 사용범위가 매우 좁은 식생활, 좋지 않은 식사환경, 과보호, 당분의 과잉 섭취)
*아동의 식욕부진을 해결
*식품에 대한 긍정적인 태도 제공
*식사시간에 대한 즐거운 인식 제공
*익숙하지 않은 다양한 식품을 접하게 하여 좋은 식습관 유도
*새로운 음식에 대한 …