중년기 여성의 식습관과 영양지식

인간의 기본적인 생활 중에서 식생활은 생명유지를 위한 가장 중요한 기본 행위이다. 즉, 식생활은 생존을 위한 본능적 욕구를 충족시키는 기본적인 기능으로 음식을 통해 안정감을 느끼고 어떠한 집단에 소속감을 얻을 수 있는 기능을 할 뿐만 아니라 개인의 생활수준이나 또는 사회적 지위의 상징으로 또는 자아실현의 욕구충족을 시킬 수 있는 도구가 되기도 한다. 한 개인의 식생활 형태는 무엇보다도 사회적, 문화적 영향을 받아가면서 형성되며, 이렇게 형성된 식생활 문화는 고도의 산업화와 국제화 추세 속에서 현대인의 사회생활이 점차 과학화, 합리화되어 우리의 생활양식, 특히 식생활 양식이 크게 변화되고 있다. 신속성이 요구되는 현대인의 생활은 자연 간편성을 추구하게 되고, 생활수준이 향상될수록 점차 외식이 생활화되어, 손이 많이 가는 전통식 보다는 만들기 쉽고 간편한 서구의 양식이 우리 식생활에 깊숙히 침투되면서 신속히 먹을 수 있는 패스트푸드와 인스턴트 식품의 이용이 급증하게 되었다. 이는 대부분 몇 가지 식품으로 만들어져 영양균형보다는 간편성과 맛에 중점을 두기에 장기간 섭취 시 영양소 결핍을 유발할 수 있다. 따라서 영양의 …