Name: 식품안전관리체계의 문제점 및 발전방안 - 올레포트
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[학사논문] 식품안전관리체계의 문제점 및 발전방안.hwp [Size : 81 Kbyte ]

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자료설명

식품안전관리체계의 문제점 및 발전방안을 다양한 표와 그림을 제시하여 작성.
[가정]식품안전관리체계의문제점및발전방안[수정본]13

목차/차례

Ⅰ. 서 론
1, 연구의 배경 및 목적
2. 연구의 범위 및 방법
Ⅱ. 우리나라의 식품산업 및 식품안전관리 현황
1. 식품산업의 현황과 문제점
1) 식품산업의 정의
2) 식품산업의 경제적 비중
3) 식품산업의 구조적 특징
4) 식품분야의 국내외 기술수준 비교
5) 식품산업 육성정책
6) 식품산업의 문제점
(1) 식품산업의 낙후 및 기업구조의 영세성
(2) 경영 및 마케팅 능력의 부족
(3) 식품행정의 분산 및 비효율성
2. 정부의 식품안전관리 현황 및 정책
1) 식품안전관리의 다원화
2) 식품안전관리의 지방화
3) 현행 식품안전성 관리제도의 문제점
(1) 업무의 중복 및 연계성 부족
(2) 관련기관간 파트너쉽 미흡
(3) 국내외 식품안전관련 정보 수집 및 공유 미흡
(4) 식품안전관리 인력 및 전문성의 부족
Ⅲ. 선진국의 식품안전관리체계 동향
1. 덴마크
2. 캐나다
3. 미국
4. 영국
5. EU
IV. 식품안전관리의 효율적 운영을 위한 발전 방안
1. 식품안전관리 체계의 개선
1) 완전일원화 방안
2) 부분적 일원화 방안
3) 부처간 중복업무의 조정 방안
2. 식품안전관리의 효율적 관리
1) 중앙ㆍ지방간 기능 재배분
2) 유통식품의 수거ㆍ검사제도 개선
3) 식품 지도ㆍ감시의 효율화 방안
4) 식품안전관리 강화를 위한 규정ㆍ제도 개선
V. 결 론
참고문헌
표 목차
<표1> 국내산업 대비 식품산업 비중
<표2> 매출액 규모별 업소현황
<표3> 기업규모별 산업별 연구개발투자
<표4> 식품산업 분야별 연구개발비의 성격별 구성
<표5> 품목 및 유통단계별 농축산물 안전성 관리기관
<표6> 부처별 식품안전관리 업무내역
<표7> 식품안전관리대책협의회 구성 및 기능
그림 목차
<그림1> 식품산업의 범위

본문/내용

Ⅰ. 서 론

1, 연구의 배경 및 목적

최근 경제의 급속한 발전, 전반적인 생활수준의 향상, 식품가공기술의 발달 그리고 유통시장의 광역화에 따라 국민의 식생활 양식에도 커다란 변화를 가져왔다. 김치, 간장 등 우리의 가공식품이 공장에서 대량 생산ㆍ유통되고, 외식산업이 발전ㆍ확장됨에 따라 매일 우리의 식단에서 공장에서 대량생산된 인스턴트 식품을 먹어야 하는 시대에 살고 있다.
또한, 세계무역기구(WTO)체제의 출범으로 외국의 식품이 국산 먹거리와 구별되지 않고 우리의 식단에 오르고 있는 형편이다. 식품에서의 농약, 중금속, 발암물질, 내분비계장애물질(환경호르몬) 등의 검출, 유전자 변형식품의 유해성 논란, 식중독 사건 등 우리의 식단은 과거에 비해 필수영양소는 많이 개선되고 발전되어 왔으나, 안전성에 있어서는 그 어느 때보다 위험성에 노출되어 있다. 이러한 식품에 대한 위험성은 광역화, 대량화, 첨단화되어 가고 있지만, 이를 사용하는 국민은 일일이 확인할 길이 없다. 그렇기 때문에 세계 각국은 이러한 시대적 변화에 신속히 대처하기 위하여 다각적인 조치와 방안을 검토, 실행하고 있다. 많은 국가들이 다원화 체제에서 일원화 …

참고문헌

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김정원, 국내식품산업체 및 정부의 식품연구개발 투자동향, 식품과학과 산업 9월호, 2002
나혜진, 식품산업의 연구개발 투자동향, 식품과학과 산업 9월호, 2002
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식품의약안전청, 식품의약품 통계연보 제6호, 2004
식품저널, 식품유통연감, 2002
송용각, 식품의약품안전청의 수입식품규제 집행 행태에 관한 연구, 고려대학교 행정대학원 석사학위논문, 2001
송인상 등, 제18차 CODEX 일반원칙분과위원회 참석결과보고서, 2003
이동필, 식품산업정책의 새로운 틀과 정책과제, 농촌경제연구소, 2001.10
이동식, 힌국과 미국의 식품안전관리에 대한 비교연구, 서울대학교 수의과대학원 석사학위논 문, 2001
이재식 등, OECD 식품경제컨퍼런스참석결과 보고서, 2003
장대자, 식품분야에 대한 정부지원 연구사업현황 및 선진국과의 기술 수준 비교분석, 식품과 학과 산업 9월호, 2002
정기혜 등, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원, 2002
한국보건사회연구원, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 2002
통계청, 광공업통계조사 보고서, 2002
허동인, 우리나라 식품안전관리방안에 관한 조사연구, 동국대학교 산업기술환경대학원 석사 학위논문, 2003

국제식품규격위원회(CODEX, http://www.codexalimentarius.net)
국가지식정보통합검색시스템(http://www.knowledge.go.kr)
농림부(http://maf.go.kr)
식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr)

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I D : yoon*******
Date : 2012-01-19
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