프랑스 술에 대하여(우리나라 전통술과의 비교)

1. 아름다운 술, 와인의 유래

<프랑스>
포도의 이름이 처음 문헌에 등장한 것은 기원전 2100년 고대 바빌로니아의 하무라비 왕이 만든 법전에 보면 포도주의 업(業)에 관한 규정이 적혀있다. 또 나일강 근처에 있는 고대 이집트의 수도 테베에서 발굴(1922년)된 이집트 왕의 분묘 벽화에 포도의 재배, 발효, 지하저장의 모양을 볼 수 있다고 한다.
구약성서의 창세기에 보면 “포도주는 포도나무를 심었던 노아의 하사품이기 때문에 고대 이집트의 주신인 오시리스에 의해 얻었다”라고 가리키고 있으며 또한 포도주는 “인간의 마음을 즐겁게 하여주는 반면 인간의 도덕을 속이는 것”이라고 기재되어 있고 그리스도가 포도주를 “젊은 피”라고 이야기한 성서(故事)로부터 그리스도교의 확산에 따라 교회 근처에 포도밭이 생겨나서 양질의 포도주를 만들게 되었다.
그리고“그리스 최고의 포도주는 에게해에 있는 키오스섬에서 생산되는 제품이다”라고 말하는데 이것은 키오스섬에서 3세기 경부터 포도주를 만들 때 10년에서 15년 정도의 오랜 시간동안 저장 숙성시키는 포도주 제조 방법을 터득하였기 때문이라고 한다.
10세기 전후 부터 수도승의 세력이 …