유량과 유질에 미치는 주요인

3. 기온
주위온도(environmental temperature)가 유량과 유성분에 미치는 영향은 가축의 품종에 따라 다르다. 홀스타인종 등 체중이 무거운 품종은 다소 저온에 견디는 능력이 강하고, 특히 저지종과 브라운스위스종처럼 체중이 가벼운 품종은 고온에 견디는 능력이 강하다.
체온을 유지하는 데 필요한 에너지요구량을 사료로 충당시켜 준다면 저온이 유량의 변동에 영향을 끼치지 않는다. 60%~80%의 상대습도 하에서 주위의 온도가 4~21℃ 범위 내에서 변활될 때에도 유량은 변동이 없다. 그러나, 높은 온도에서는 사료섭취량이 적어지고, 따라서 유량도 감소된다. 예를 들어 주위의 온도가 40℃일 때에는 사료섭취와 젖생산이 거의 이루어지지 않는다.
24℃미만에서는 온도가 낮아질수록 유지방·총고형물 및 무지방고형분은 증가되고 lactose는 온도가 높아질수록 감소된다. 홀스타인종은 27℃, 저지종과 브라운스위스종은 29℃, 브라만종은 32℃ 이상으로 온도가 높아지면 유생산이 현저하게 감소되고, 유지방은 32℃ 이상에서 온도가 높아지면 높아질수록 계속 감소된다.

3. 질병
☞ 유방염(mastitis)
유량은 물론 유성분에도 영향을 끼친다. 즉, lactose와…