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커피
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자료설명
커피의 기원과 발견과 역사를 살펴보고, 커피의 각 나라별 생산지와 재배조건, 성장과정과 국가별 커피의 특징에 대해 조사하였습니다. 리포트 준비에 참고할만한 내용이 되시리라 생각되며, 모두 좋은 결과 받으시길 바랍니다.
커피
커피
목차/차례
- [1] 커피의 시작
- 1. 커피란
- 2. 커피의 발견
- 3. 커피의 전래
- 4. 커피의 역사
- [2] 커피의 생산
- 1. 커피의 생산지
- 2. 커피의 재배조건
- 3. 커피의 생장과정
- 4. 커피의 가공 I , II
- [3] 커피의 볶기
- 1. Roasting 의 종류와 특징
- 2. 커피를 볶기전에. .
- 3. 커피 볶기의 예
- [4] 국가별 커피의 특징
- 1. 아프리카
- 2. 아시아
- 3. 아메리카
- [5] 커피의 이점
- 1. 커피와 건강
본문/내용
커피의 기원에 관한 여러 가지 설이 전해지고 있는 가운데 그중 가장 널리 알려진 이야기는 소위 `춤추는 염소 (dancing goats)` 에 관한 이야기이다.
[그림 1-1] 약 6~7세기경에 Abyssinians
(현재의 에티오피아) 에 사는 칼디 (Kaldi) 라는 양치기 소년이 어느 날 자기가 기르고 있는 염소들이 흥분하여 이리저리 뛰어다니더니 그 날 밤잠을 자지 못하는 것을 발견하였다. 그 동안 아무 말썽 없이 얌전했던 염소들이 갑작스레 흥분하는 모습을 본 칼디는 그 뒤로 염소들의 행동을 주의 깊게 관찰하기 시작하였다. 그 결과 염소들이 주변에 있는 어떤 나무의 빨간 열매를 따먹었을 때 이러한 현상이 일어난다는 것을 알 게 되었다. 그 열매를 직접 먹어 본 칼디도 자신이 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 회교 승에게 알렸고, 이에 회교승은 여러 가지 실험을 거처 그 빨간 열매에 잠을 쫓는 효과가 있음을 발견하였다. 그 뒤로 커피는 곧 여러 사원으로 퍼져 나갔다. 빨간 열매는 회교 승에게는 엄청난 희소식이었다. 왜냐하면 회교 승에게는 언제나 저녁이나 새벽 기도회 등에서 쏟아지는 잠을 이겨내는 것은 …
[그림 1-1] 약 6~7세기경에 Abyssinians
(현재의 에티오피아) 에 사는 칼디 (Kaldi) 라는 양치기 소년이 어느 날 자기가 기르고 있는 염소들이 흥분하여 이리저리 뛰어다니더니 그 날 밤잠을 자지 못하는 것을 발견하였다. 그 동안 아무 말썽 없이 얌전했던 염소들이 갑작스레 흥분하는 모습을 본 칼디는 그 뒤로 염소들의 행동을 주의 깊게 관찰하기 시작하였다. 그 결과 염소들이 주변에 있는 어떤 나무의 빨간 열매를 따먹었을 때 이러한 현상이 일어난다는 것을 알 게 되었다. 그 열매를 직접 먹어 본 칼디도 자신이 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 회교 승에게 알렸고, 이에 회교승은 여러 가지 실험을 거처 그 빨간 열매에 잠을 쫓는 효과가 있음을 발견하였다. 그 뒤로 커피는 곧 여러 사원으로 퍼져 나갔다. 빨간 열매는 회교 승에게는 엄청난 희소식이었다. 왜냐하면 회교 승에게는 언제나 저녁이나 새벽 기도회 등에서 쏟아지는 잠을 이겨내는 것은 …
참고문헌
• http://www.cuppers.pe.kr/moon.htm
• http://www.6230.com/coffeestory.htm
• http://members.tripod.lycos.co.kr/jch007/coffee1.htm
• http://www.beans.co.kr/COFFEE/coffee_class_01.htm
• http://www.dongsuh.co.kr/culture/kind.asp
• http://home.pusan.ac.kr/%7Echoiej/grow_01.htm
• http://www.6230.com/coffeestory3.htm
• http://www.greencoffee.co.kr/roastcoffee.htm
• http://www.greencoffee.co.kr/coffeetable.htm
• 중앙일보 : http://www.dongsuh.co.kr
• http://wizflower.co.kr/zin/coffee03.asp
• http://www.whoevercoffee.co.kr/cs1.htm
• http://www.starpreya.co.kr/coffee_his.htm
• http://www.cakencafe.co.kr/lavazza.htm
• http://www.greencoffee.co.kr/roastcoffee.htm
• http://www.whoevercoffee.co.kr/cs3.htm
• http://www.6230.com/coffeestory.htm
• http://wizflower.co.kr/zin/coffee03.asp
• http://www.6230.com/coffeestory.htm
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• http://www.beans.co.kr/COFFEE/coffee_class_01.htm
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• http://www.6230.com/coffeestory3.htm
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• http://www.greencoffee.co.kr/coffeetable.htm
• 중앙일보 : http://www.dongsuh.co.kr
• http://wizflower.co.kr/zin/coffee03.asp
• http://www.whoevercoffee.co.kr/cs1.htm
• http://www.starpreya.co.kr/coffee_his.htm
• http://www.cakencafe.co.kr/lavazza.htm
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• http://www.whoevercoffee.co.kr/cs3.htm
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I D : kokl****** Date : 2015-09-20 FileNo : 16163989 |
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