곰팡이독

Luteoskyrin은 지용성 간장독으로 융점이 278℃인 polyhydroxy- anthraquinone계 색소이다. 독성은 지용성으로 마우스 경구독성 LD50은 221㎎/㎏, 피하로는 LD50=147㎎/㎏이며 독성의 발현은 2～3일에 나타나며 간암으로 진행되어 사망한다. ③ Penillium citrinum이 생산하는 독소 태국에서 수입된 쌀에서 발견되었으며 그 mycotoxin은 citrinin이다. Citrinine은 aflatoxine이 발견되기 30년전인 1931년 Hetherington에 의해서 Penicillium citrinum으로부터 분리되었다. 그 후 여러 가지 Penicillium속 곰팡이와 Aspergillus속 곰팡이에 의해서도 생성된다는 사실이 밝혀졌다. 이 진균독은 phenol성 화합물 carboxylic acid구조를 갖고 있다. 성상은 유성(油性)으로 융점이 112～119℃이며 270℃에도 내열성이 있는 활성물질이다. 신장독이며 사구체에 장해가 생기고 뇨세관에서의 물의 재흡수를 저하시킴으로써 뇨량을 증가시키며 neprosis(신장증)을 일으킨다. 흰쥐에 대한 급성치사 독성은 LD50=35㎎/㎏(피하 또는 복강)으로 알려지고 있다. 다. Patulin 1952년 젖소 집단중독사의 원인물질로 그람양성 및 음성세균에 대한 Penicillium patulum의 대사산물로서 일시적으로 항생제로 사용되었다. 신경독의 일종으로 Pen. expansum, Pen. lapidosum, Pen. urtica, Asp. clavantus, Asp. giganteous, Asp. terreus, Byssochlamys nivea 등에서도 분리ㆍ검출된다. 어린 소에서 중독을 일으키면 뇌부종을 일으키거나 또는 사망한다. 쥐에게 피하주사로 연속 투여 후 주사부위에 악성 종양이 발생하였다는 보고가 있으나 경구투여에 의한 발암성은 확실치 않다. 표 1. 농장에 관계하는 주요한 마이코톡신과 그 생산균 생산균 마이코톡신 Alternaria…
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