호텔경영학

제 1 절 숙박시설의 기원
- 과거 호텔의 기원 : 화폐의 유통시기와 같으며 문서상으로는 고대 이집트 왕조 15세기경 바빌로니아와 통상관계 및 종교적 활동으로 여행왕래와 빈번하였으며, 고대 로마는 도로망의 형성으로 교역·종교·휴양 등 왕래가 성행하면서 생김, 수면·휴식·생명·재산의 보호에 관계되는 최저 필요조건 확보가 우선
- 오늘날 호텔의 기원 : 영국 산업혁명을 계기로 이동의 실현이 대량화, 동력화한 교통수단의 발달로 필연적으로 정비된 도로망의 형성과 함께 여행현상에 불가피한 숙박시설이 기업형태로 발전
- 영국은 보수성에 위촉되어 발전 둔화, 그 후 미국에 의해 혁신적인 기술과 새로운 경영비법으로 세계 호텔경영을 주도

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2. 입지(Location)요인에 의한 분류
1) 메트로폴리탄 호텔(Metropolitan Hotel)
- 대도시에 위치하면서 수천 개의 객실을 보유하고 있는 호텔군
- 대규모 호텔로 일시에 많은 고객을 수용할 수 있으며, 대집회장·연회장 등 대규모 시설을 갖추고 있고, 사업적으로 필요한 시설·설비·서비스가 완비되어 있는 호텔
2) 시티호텔(City Hotel)
- 도시중심지에 위치한 호텔로 사업상 및 상용·공용·개…