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국산 농식품 소비촉진을 위한 식품안전성
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국산 농식품 소비촉진을 위한 식품안전성
관리제도 개선방안
국산농식품소비촉진을
관리제도 개선방안
국산농식품소비촉진을
목차/차례
- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 국산 농식품 소비행태
- Ⅲ. 식품안전성 관리행정체계
- Ⅳ. 식품안전관리제도
- Ⅴ. 식품안전관리 개선방안
- Ⅵ. 결론
본문/내용
위험의 존재를 전제로 위해의 발생에 대한 사전대응, 즉 위험관리방법으로서 생산부터 유통까지의 이력정보를 축적하여 제공하는 수단으로 주목되는 것이 추적관리제도(traceability system)이다.
우리나라에서는 추적관리제도에 대한 명확한 규정이 없지만 국제표준화기구의 품질경영 및 품질보증용어에서는 traceability를 기록된 식별수단(증명)을 통해 어떤 공정활동이나 제품에 대해 그 이력, 처리상태 또는 위치를 검색하는 능력으로 정의하고 있다(ISO 8402). EU에서는 2003년 1월에 채택된 식품법의 일반원칙에서 식품, 사료, 동물, 동물관련물질을 가공한 식품의 생산, 가공, 유통의 모든 단계를 추적하고 역으로 소급하여 조사하는 능력으로 규정하고 있다(CEC, 2001). 그리고 국제식품규격위원회의 생명공학 유래식품 특별위원회의에서는 식품시장에서 모든 단계에 적절한 정보의 연속적인 흐름을 보증하는 체계로 정의하고 있다(EU, 2001). 일본의 경우 일본농업시장학회에서 편집한 식품의 안전성과 품질표시에 자세한 내용이 정리되어 있다.
)는 일본공업규격의 품질매니지먼트시스템에서 고려대상 물품의 이력, 적용 또는 소재를 추적할 수 있는 것으로 정의…
우리나라에서는 추적관리제도에 대한 명확한 규정이 없지만 국제표준화기구의 품질경영 및 품질보증용어에서는 traceability를 기록된 식별수단(증명)을 통해 어떤 공정활동이나 제품에 대해 그 이력, 처리상태 또는 위치를 검색하는 능력으로 정의하고 있다(ISO 8402). EU에서는 2003년 1월에 채택된 식품법의 일반원칙에서 식품, 사료, 동물, 동물관련물질을 가공한 식품의 생산, 가공, 유통의 모든 단계를 추적하고 역으로 소급하여 조사하는 능력으로 규정하고 있다(CEC, 2001). 그리고 국제식품규격위원회의 생명공학 유래식품 특별위원회의에서는 식품시장에서 모든 단계에 적절한 정보의 연속적인 흐름을 보증하는 체계로 정의하고 있다(EU, 2001). 일본의 경우 일본농업시장학회에서 편집한 식품의 안전성과 품질표시에 자세한 내용이 정리되어 있다.
)는 일본공업규격의 품질매니지먼트시스템에서 고려대상 물품의 이력, 적용 또는 소재를 추적할 수 있는 것으로 정의…
참고문헌
참 고 문 헌
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I D : mjmj***** Date : 2011-03-12 FileNo : 16162695 |
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