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한국, 태국, 인도의 식문화
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자료설명
한국, 태국, 인도의 식문화에 대해 조사한 자료입니다.
한국태국인도식문화
한국태국인도식문화
목차/차례
- 목차
- 우리나라의 식문화
- * 자연적 환경
- * 식생활의 특징
- 1. 태 국
- * 태국음식의 특징.
- 1)자연적 사회적 환경
- 2)음식문화의 특징
- * 태국음식과 한국음식의 공통점
- 2. 인도
- 1)자연적 환경
- 2)사회적 환경
- 3) 대표적 음식
본문/내용
3) 음식문화의 일반적인 특징
① 마실라(Masala)라는 향신료를 많이 이용
-인도음식의 가장 큰 특징은 향신료를 많이 사용한다는 것이다.
인도는 향신료의 나라라고 불릴 정도로 열대지방에서 자라는 여러 나무에서 얻은 다양한 향신료를 거의 모든 음식에 이용한다. 주로 사용되는 향신료는 심황, 정황, 계피, 샤프란, 육두구(Nutmeg),고추 계피, 커민등 100가지가 넘는다. 각 가정에서는 이들은 기호에 맞게 적당히 혼합해서 사용하는데, 이렇게 각종 향신료를 혼합한 것은 `마살라`라고 한다.
② 음식은 한상차림으로 개인별로 제공(탈리:thali)
① 마실라(Masala)라는 향신료를 많이 이용
-인도음식의 가장 큰 특징은 향신료를 많이 사용한다는 것이다.
인도는 향신료의 나라라고 불릴 정도로 열대지방에서 자라는 여러 나무에서 얻은 다양한 향신료를 거의 모든 음식에 이용한다. 주로 사용되는 향신료는 심황, 정황, 계피, 샤프란, 육두구(Nutmeg),고추 계피, 커민등 100가지가 넘는다. 각 가정에서는 이들은 기호에 맞게 적당히 혼합해서 사용하는데, 이렇게 각종 향신료를 혼합한 것은 `마살라`라고 한다.
② 음식은 한상차림으로 개인별로 제공(탈리:thali)
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I D : yhkd****** Date : 2015-07-19 FileNo : 16161287 |
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