우리나라 장류산업 실태와 문제점 및 대책

장류의 수출현황을 살펴보면 88년 이후 감소된 원인은 중동을 비롯해 해외건 설경기의 퇴조와 교포대상만의 수출에 따른 것으로 교포의 식생활 변화가 전통 발효식품의 소비감소를 부추긴 원인이라 생각된다. 반면 91년 이후 수출증가는 소련,중국의 개방에 따른 공산국가와의 교역증대와 교포의 증가,해외건설 확대 등에 힘입은 결과라 생각된다. 95년 기준으로 볼 때 96년은 28%, 97년은 10.9%가 증가되었으나 98년도에는 97년도 대비 수출은 15.8%가 감소하였으며 수입은 42.3%나 감소하여 IMF의 영향을 받았을 것으로 생각되나 1999년도에 접어들어 경기가 회복한 후 수출이 증가되고 있는 시점에서 앞으로 무역의 세계화에 맞춰 수출전략을 확대해 나가야 하겠다.