라면의 역사와 부작용

1. 라면의 정의
라면이란 즉석식품의 하나로 중국의 면은 밀가루에 소금·달걀 등을 넣고 반죽하여 양손으로 길게 늘여 꼬면서 실타래 모양으로 국수 가락을 만들어내는데 이를 라몐[拉麵]이라고 한다. 일본에서는 김·어묵·시금치 등을 첨가하여 일본식으로 조리했으며, 1958년 간편하게 먹을 수 있도록 인스턴트라면을 만들었다. 한국에서는 63년 최초로 인스턴트라면을 생산하기 시작했는데, 70년대 중반에는 국내 연간생산량이 10억 개에 달하였고, 80년대에는 종래의 끓여 먹는 제품에서 더운물만 부으면 그대로 먹을 수 있는 즉석라면·컵라면 등이 제조되고 제품의 종류도 다양해졌다.

2. 라면의 발전역사
라면유래에 대해서는 중국의 상용식인 전면에서 유래되었다는 것과 일본이 자체적으로 개발했다는 두 가지 설이 있다.
전자는 중일전쟁 당시 중국에 진출한 관동군이 중국인들의 전시 비상 식량인 건면을 보고 전쟁이 끝난 후 일본에서 건면을 정제우지로 튀겨 보관이 쉽도록 포장하고 따로 조미인 스프를 넣어서 인스턴트 식품화했다는 설이다.
이에 반해 후자인 일본 자체 개발설은 제 2 차 세계대전 직후를 그 태동기로 보고 있다. 일본은 1945…