맥주에 대해

독일에서는 맥주의 양조방식은 1516년 이래 법으로 정해져 있는데(순수성 유지법, Purity Law) 이 법에 의하면 호프, 물, 맥아의 순수 자연원료 외에 방부제 같은 화학물질을 첨가하면 위법이다. 그런데, 방부제를 넣지 않으면 장기 보존이 어렵고, 냉장보관을 해야하는 등 유지비용이 많이 든다. 그래서 국제 경쟁력이 떨어지기 때문에 네덜란드나 미국 맥주보다 시장성이 약하다. 또한, 독일에는 4,000종이상의 맥주가 있으며, 전세계 맥주공장의 1/3이 자리하고 있다. 즉 웬만한 마을이나 수도원마다 맥주 양조장이 있다고 생각하면 된다. 독일 못지 않게 맥주로 유명한 나라가 체코이다. 버드와이저도 원래는 체코 맥주이다.