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미생물생장
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자료설명
미생물생장에 대해 조사한 자료입니다.
edced
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목차/차례
- <목차>
- 미생물 생장의 개요
- 미생물의 생육
- 미생물 생장의 측정
- 미생물의 배양방법
- 순수배양
- 미생물 생장에 영향을 주는 환경요인
본문/내용
각각의 미생물 종은 주어진 pH범위 내에서만 생장할 수 있고 생장하기에 가장 좋은 pH가 있다. 호산성미생물의 최적 pH는 pH0에서 pH5.5다. 호중성미생물은 pH5.5~pH8.0 사이에서, 호염기성미생물은 pH 범위가 8.5~11.5 사이에서 가장 잘 자란다. 극호염기성 미생물의 최적 pH는 pH10이상이다. 일반적으로 미생물은 각기 특정한 pH에서만 잘 자란다. 대부분의 세균과 원생동물은 호중성이다. 대부분의 곰팡이는 약산성 환경 pH4~6 정도를 좋아한다. 조류 역시 약산성에서 잘 자란다.
미생물이 광범위한 pH에서 자랄 수 있기는 하지만 여전히 어느 정도는 제한적이다. 세포질의 pH가 급격하게 변하면 세포막이 파괴되고 효소와 막수송단백질의 활성이 억제되어 세포가 손상된다. 원핵생물은 세포내의 pH가 5.0~5.5 아래로 떨어지면 사멸한다. 외부의 pH가 변하면 영양물질분자의 이온화 경향이 달라져 물질흡수능력이 감소한다.
미생물이 광범위한 pH에서 자랄 수 있기는 하지만 여전히 어느 정도는 제한적이다. 세포질의 pH가 급격하게 변하면 세포막이 파괴되고 효소와 막수송단백질의 활성이 억제되어 세포가 손상된다. 원핵생물은 세포내의 pH가 5.0~5.5 아래로 떨어지면 사멸한다. 외부의 pH가 변하면 영양물질분자의 이온화 경향이 달라져 물질흡수능력이 감소한다.
참고문헌
<참고문헌>
◦ 『식품미생물학』삼광출판사, 2000년 1월 10일, 류근태 외역
◦ 『대학미생물학[제8판]』탐구당, 2000년 2월 20일, 민경희 외역
◦ 『미생물학[제5판]』라이프사이언스 2003년 2월 20일 김경민 외 역
◦ 『현대 환경 미생물학』(주)교학사 1999년 7월 15일 최영길 외 역
◦ 『식품미생물학』삼광출판사, 2000년 1월 10일, 류근태 외역
◦ 『대학미생물학[제8판]』탐구당, 2000년 2월 20일, 민경희 외역
◦ 『미생물학[제5판]』라이프사이언스 2003년 2월 20일 김경민 외 역
◦ 『현대 환경 미생물학』(주)교학사 1999년 7월 15일 최영길 외 역
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I D : ggyt****** Date : 2012-08-20 FileNo : 16156162 |
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