유아를 위한 영양유아의 건강

⑥ 과일류 계절 과일은 비타민 C, 철분, 비타민 B1 등을 공급해 줄 수 있다. 유아에게 과일을 섭취하게 할 때에는 처음에는 과일즙이나 생과일을 긁어 주거나 삶아 으깨어서 줄 수도 있다. 그러나 유아가 성장함에 따라 여러 형태로 변화시켜 주고 점차 생과일 그대로 주도록 한다. 유아는 하루에 1/4~1/2컵 정도의 과일을 섭취하는 것이 좋다. ⑦ 야채류 야채류는 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 철분 등을 공급해 주므로 유아에게 좋은 식품이다. 특히 유아에게 녹황색 야채류를 충분히 주는 것이 좋다. 음식의 조리방법도 유아가 쉽게 씹을 수 있도록 무르게 삶아 주거나, 삶아서 으깨어 주도록 한다. 또한 유아가 음식의 색상이나 질감, 맛에 대한 감각이 발달될 수 있도록 여러 가지 야채에 접할 수 있는 기회를 마련해 주는 것이 좋다. ⑧ 곡류 곡류는 우리 몸에 필요한 열량을 공급하는 것 외에도 철분, 칼슘, 비타민 B군을 공급한다. 따라서 가능하면 유아가 여러 종류의 곡식을 섭취할 수 있게 해주는 것이 좋다. 유아가 쌀, 보리, 옥수수, 빵, 여러 가지 가공하여 말린 시리얼류 등을 하루에 1/4컵 이상씩을 섭취할 수 있게 한다. ⑨ 감자나 고구마, 옥수수 등의 전분질 식품 감자는 열량 이외에도 비타민 B1, 나이아신, 비타민 C 등을 공급한다. 감자는 삶거나 구워서 줄 수 있으며 곡식류의 양과 조절하여 주도록 한다. 그러나 감자로 만든 식품 중에서도 튀김이나 가공하여서 만든 스낵류는 제한하도록 한다.