웰빙푸드

내 귀가 가장 많이, 자주 듣는 말중에 하나가 바로 어머니의 잔소리다. 그런 어머니의 잔소리만큼이나 내 귀뿐만 아니라 내 눈을 거쳐간 단어가 있으니 그것은 바로 ‘웰빙(Well-being)`이다. 요즘 사회에서 얼마나 이 단어를 자주 사용하면 신문이나 뉴스같은 방송매체를 그다지 접하지 않는 내가 알고 있을까... 이슈가 되었고, 되고있고, 될 것임에 틀림없는 단어이다. 그럼 ’웰빙‘이란 무엇인가? 사전적의미로는 행복, 안녕, 복지라는 뜻을 가지고 있으나, 일반인들이 사용하는 웰빙은 바쁜 일상과 인스턴트 식품, 스트레스에서 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일을 말한다. 삶의 질을 강조하고 있으며, 물질적 가치나 명예를 얻기 보다는 신체와 정신이 건강한 삶을 행복의 척도로 삼고 있다. 물질보다는 정신이기에 전체 국민소득수준이 선진국의 수준인 2만불 이상인 국가에서 발전되고 있는 산업이기도 하다. 우리나라에서의 ’웰빙‘의 시작은 언제, 어디서, 어떻게 발생됐을까? ’웰빙‘이라는 말이 언급되기 시작한 것은 2002년 말부터이고, 서울 강남의 부유층을 대상으로 스피룰리나, 콜라겐, 클로렐라와 같은 건강식품들이 유통되면서 시작되었다. ‘웰빙 푸드(Well-being Food)`란 무엇인가? 정확한 뜻은 모르겠지만, 대충 이런 뜻이 아닐까 한다. ’행복·복지를 위한 음식‘ 좋은 음식이라고 하는 것은 몸에 좋은 영양소가 잘 골고루 들어가 있는 그런 음식이 아니었던가... 그럼 좋은 음식은 무엇이고, ’웰빙 푸드‘는 무엇인가... 이것들 둘의 차이점은 무엇일까... 지금부터 소개하는 대표적인 ’웰빙 푸드‘를 보며 생각해보면 그 답이 나오지 않을까 한다.