(기술 가정)과 연구 수업교수-학습 지도안

청소년기는 신체적으로 급성장하는 시기이므로 충분한 영양섭취와 균형잡힌 식사 관리는 매우 중요한 일이다. 따라서 영양에 관한 기본 지식을 습득하고 음식과 건강과의 관계를 이해하며, 청소년기의 영양 섭취량을 알아서 이를 실생활에 적용하는 식습관과 식생활 태도를 갖는 것이 필요하다. 요즈음은 편식, 과식, 절식, 다이어트식 등으로 균형있는 식생활을 하지 못하는 청소년이 많아지고 있는 실정이므로, 올바른 영양 교육이 절실히 필요하다. 특히 영양과 건강의 중요성을 강조하고 바른 식습관 태도를 갖도록 하는 지도가 요망된다. 또한 현대 사회에서는 간편 식사나 외식의 기회 증대로 직접 음식을 조리하는 것의 중요성을 알면서도 많은 기회를 갖지 못하고 있다. 가사 노동 중에서 남녀가 함께 즐겁게 참여할 수 있는 일이 조리 분야이므로 조리의 기본 원리를 익혀서 간단한 음식은 직접 조리할 수 있는 능력을 갖추도록 하는 것도 의미있는 일이다. ▶ 식사의 중요성을 이해하고 식사와 건강과의 관계, 영양소의 기능을 알아서 청소년기 영양 권장량에 따른 균형잡힌 영양을 섭취할 수 있도록 한다. ▶ 하루의 식사구성을 어떻게 하는 것이 좋은지를 이해하고, 균형잡힌 식사를 하는 방법을 알 수 있다. 그러기 위해 식품 구성탑을 이해하며, 식품군별 1인 1회 분량과 1일 섭취 횟수를 알아야 하며 매일의 식사에서 이를 적용할 수 있도록 한다. ▶ 영양에 관한 지식이 없어서 잘못된 식습관을 지닌 청소년들을 많이 볼 수 있는데 이 때 형성된 식습관은 어른이 되어서도 쉽게 고칠 수 없어서 평생의 건강에 영향을 미치게 된다. 식품을 골고루 먹고 규칙적인 식사와 운동을 하며 음식을 통한 체중 조절을 하여서 즐겁고 명랑한 생활을 하자. ▶ 또한 경우에 따라서 간단한 식사 준비는 청소년 스스로 할 수 있어야 하는데 이를 위해 기본적인 조리 방법과 조리 중의 식품 변화에 관하여 이해하고, 일상생활…
▶ 또한 경우에 따라서 간단한 식사 준비는 청소년 스스로 …