호텔 연회 서비스 조사

5. 연회시장의 추세 연회시장을 구성하고 있는 요소는 수요자인 연회생사 주최자와 연회행사 서비스를 제공하는 호텔 또는 연회행사 전문대행업체 등이 있다. 이러한 연회행사 시장의 구성요소들의 향후 추세를 살펴봄으로써 변화하고 있는 시장환경여건에 능동적으로 대처해 나갈 수 있는 각종 준비가 가능할 것이고, 호텔매출증진과 연회시장 경쟁 우위에 설 수 있으며 나아가 연회시장이 요구하고 있는 진정한 상품과 서비스를 제공함으로써 고객의 욕구충족과 생활의 질적 수준 향상을 기대할 수 있을 것이다. 각종 국제적, 국내적인 경제문제 및 정치문제 등의 마이너스 요인들은 각 연회행사 주관업체간의 경쟁으로 심화시킬 뿐만 아니라 매출액 감소의 원인이 될 수 있다. 그러나 호텔입장에서 연회행사의 중요성은 대단히 높기 때문에 방관만 할 것이 아니라 새로운 프로그램의 개발 등 다각적인 연회 패키지 개발이 시급하다. 국제사회는 동서갈등의 시대에서 소련이 붕괴됨으로 인하여 국제적인 냉전체제가 종식되었으며, 교통 통신시설의 발전으로 인하여, 지구가족화가 진전되고 있으며, 국제사회의 새로운 이념으로 떠오른 경제문제, 그리고 문화 의식수준의 향상에 따른 다양한 욕구의 태동 등은 국제간의 교류를 확대시키는 결과를 낳고 있다. 또한 경제수준의 향상에 따른 개방화로 인하여 우리 나라에 진출하는 외국기업과 전문인들이 늘어나고 있는 추세이다. 따라서 지금까지는 외국인 부문의 연회행사 횟수가 그다지 많지 않았지만 여러 가지 상황을 종합해 볼 때 외국인 부문의 연회매출이 크게 신장하리라 생각되어지며 이에 따른 대책 마련이 뒤따라야 하겠다. 국내적으로는 대가족제도에서 점차 핵가족화 시대로 빠르게 진행되고 있고 생활수준의 향상 등으로 대규모의 가족모임 형태에서 점차 소규모 단위의 가족모임 행사 및 고급화 추세로 연회행사 이루어질 것이다. 또한 노령인…
국내적으로는 대가족제도에서 점차 핵가족화 시대로 빠르게 진행되고 있고 생활수준의 … 6. 연회의 효용과 과제