과일주스 상점 사업계획서

기본적으로 매장에서 먹고 가는 것과 들고 다니면서 먹을 수 있게 하는 TAKE-OUT 시스템을 갖춘다. 실 평수 10평 안팎의 소형점포에 주방을 3평 정도 마련하고 테이블은 5개 안팎으로 마련한다. 주방에는 기본 주방시설과 기본적으로 냉장고, 냉동기, 제빙기, 믹서등 음료를 만드는데 필요한 설비가 들어간다. 이런 시설비용으로 대략 1,500만원정도가 들어갈것으로 예상된다. 인테리어는 최대한 장식을 줄이고 패스트푸드점 형태의 카페테리아 분위기를 내는 것으로 하고 이에 따른 비용은 10평내외 기준으로 2,500～3,500만원정도 예상된다. (2) 운영계획 ·운영 및 관리 패스트푸드형태의 TAKE-OUT전문점으로 매장을 운영한다. ·장소는 take-out의 특성상 젊은 10대～20대의 유동인구가 많은 대학로나 신촌지역이 적당하다. ·푹신하고 편한 의자보다는 조금은 딱딱한 의자를 준비해 음료와 간단한 과자류 정도만 먹고 갈수있도록 유도한다.