21세기 유망직업

(3) 여행 컨설턴트 ㆍ고객이 원하는 해외여행을 전문적으로 계획, 설계하고 시행하는 직업이다. ㆍ필요능력 ①기획력: 고객이 원하는 목적에 맞는 여행프로그램을 경제적이고 실효성 있게 기획할 수 있어야 한다. ②문화적 상대성에 대한 수용: 각 나라마다의 다양한 문화의 차이를 상대적인 접근에서 이해하고 수용할 수 있는 자세가 요구되며 다양한 문화에 대한 정보를 고객에게 제공해 줄 수 있어야 한다. ③책임감: 여행의 전반적인 스케쥴을 짜는 일이므로 책임감 있는 태도가 필요하다. (4) 푸드 코디네이터 ㆍ요리 개발, 연구에서 테이블 코디까지 요리에 관련된 전반적인 일을 담당한다. ㆍ필요능력 ①미적 감각과 창의성, 응용력 ②음식 전반을 아우를 수 있는 통찰력(센스): 누가, 누구와, 어디서, 왜, 어떻게, 언제 먹는 것인지에 따라 알맞은 푸드 코디를 연출할 수 있어야 한다. ③요리와 식재료에 대한 제반 지식: 요리에는 각 나라의 문화가 담겨 있으므로 요리 자체뿐만 아니라 그 요리에 담겨있는 문화까지도 파악해서 분위기를 연출할 수 있어야 하며 요리의 속성 또한 파악할 수 있어야 한다. 예를 들어 우리 나라의 탕이나 찌개류의 뜨거운 음식은 그에 알맞은 오목한 그릇을 사용해야지 미관상 아름답게 보이기 위해 입구가 넓은 그릇에 담아서는 안된다. ④인내심: 보기보다 육체적인 노동이 많은 일이므로 인내심과 체력이 뒷받침되어야 한다.