상품성 향상을 위한 농산물 포장

일반 소비자들이 농산물을 구매하는데 고려하는 사항으로는 여러 가지 복합적인 요소들이 있겠지만 상품만을 중심으로 생각한다면 이는 농산물을 판매하는 매장의 입장에서도 반드시 필요한 부문으로써 안전성, 신선도, 우수한 품질, 적정한 가격, 포장의 적정성 등을 들 수가 있다. 특히 최근에는 소비자들의 포장에 대한 요구도가 증가하여 상품화를 위해서는 적절한 포장을 하지 않으면 상품 가치를 저하시키는 요인이 되고 있으므로 본 자료에서는 포장의 일반사항 및 농산물·식품의 포장방법에 관하여 살펴보았다.

1. 포장이란?
포장이 부여하는 중요성과 역할에도 불구하고 많은 사람들이 포장은 필요악이나 불필요한 원가부담을 주는 요소정도로 생각하고 있다. 많은 소비자들은 포장은 기껏해야 장식정도로 생각하거나 나쁘게는 자원낭비와 쓰레기 발생원으로 생각하기도 한다. 이러한 견해는 포장이 수행하는 기능과 역할을 이해하지 못하거나 충분히 고려하지 못한데에서 기인한다고 볼 수 있다. 소비자가 포장과 접하게 되었을때는 많은 경우 포장의 역할은 끝이 난 상태이고 이로 인해 과잉포장이 되었다는 견해가 어느정도 설득력을 갖게 된다.
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