일본요리에 관하여

◉ 젓가락의 사용방법 ◉ 흔히 젓가락은 대나무로 만든 것이 사용되고 있으며, 가정에서는 대개 검정색은 아버지용 빨간색은 엄마용이란씩으로 개인젓가락을 정해두고 사용하고 있다. 손님을 대접할 때는 1회용 나무젓가락을 내놓는 것이 보통이다. 1회용이므로 청결할 뿐만 아니라 설겆이도 간단하기 때문이다. ◉ 젓가락 받침대 ◉ 식사 중에 젓가락을 잠시 내려놓을 경우 젓가락받침대가 있으면 젓가락 아래쪽 부분을 그 받침대에 올려놓는다. 젓가락을 놓는 방법도 한국과는 달리 가로로 놓는다. <일본 젓가락의 금지된 매너> -사시바시: 젓가락으로 요리를 푹 찌른다. -너미다바시: 젓가락에서 국을 뚝뚝 흘린다. -카키바시: 밥공기의 테두리 위에 입을 붙여 젓가락으로 막 넣는다.