육식의 종말

2. Short Summary

-오늘날 지구상에 존재하는 소의 수는 12억 8,000마리로 추산된다. 소의 사육 면적은 전 세계 토지의 24%를 차지하고 있다. 소의 수는 갈수록 증가하는 추세이며, 이는 지구의 생태계에 혼란을 가져오고 6대륙의 거주지들을 황폐하게 만들고 있다. 그 무 엇보다 소의 증가는 현재 남아 있는 열대우림을 파괴하는 주요한 요인이 되고 있다. 나아가 사육장에서 흘러나온 축산 폐기물이 지하수 오염의 주요 원인이 되고 있으 며, 소는 지구 온난화의 주범이기도 하다. 소가 내뿜는 메탄은 지구 온난화를 초래 하는 잠재적인 가스로서 지구 대기에서 열기가 빠져나가는 것을 차단하는 역할을 한 다. 또한 지구상에서 생산되는 전체 곡식의 1/3을 축우와 다른 가축들이 먹어치우고 있는 반면, 한편에서는 수없이 많은 사람들이 기아와 영양실조에 허덕이고 있다.

수백만 명의 인간들이 곡식이 부족해 기아에 시달리는 와중에 선진국에서는 사료로 사육된 육류, 특히 쇠고기 과잉 섭취로 인해 생긴 질병으로 그보다 더 많은 사람들 이 목숨을 잃고 있다. …