아웃백 스테이크 하우스

선정동기 최근 외식산업은 빠른 성장과정으로 유망있는 산업으로 각광을 받고 있다. 이렇게 외식산업의 발전에 큰 몫을 하고 있는 부분이 패밀리 레스토랑이다. 사람들이 편안하고 마치 집에서 식사하는 것과 같이 포근한 분위기를 연출 하는 캐쥬얼 레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 레포트의 주제로 아웃백을 선정한 동기는 교수 님께서 추천하신 것도 있지만, 아웃백이 패밀리 레스토랑 부분에서 기둥 역 할을 하고 있기때문이다. 다소 과장된 표현이라 할 수 있겠지만 실제로 한국 이나 미국에서의 객관적인 자료를 보더라도 아웃백은 타 외식업소보다 월등 히 앞서는 수치를 가지고 있다. 한국내 소유점포 1위 포춘(Fortune)지가 선정한 The most admired companies Food Service 부문 순위에서 패밀리 레스토랑 중 1위 Forbes지가 선정하는 고객만족도 1위 레스토랑 매장수 증가률1위 패밀리 레스토랑 부분에서 앞서가는 선두주자로서 아웃백에 대한 분석을 통해 외식산업에 있어 아웃백의 위치를 알아보고 발전 방향에 대해 알아보겠다.