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요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향
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자료설명
요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향에 대해 조사한 자료입니다.
요리활동이유아의편식에미치는영향
요리활동이유아의편식에미치는영향
본문/내용
A. 연구대상
본 연구의 대상은 인천광역시에 위치한 중류층의 자녀들이 다니는 D초등학교 병설유치원의 2개 학급으로 만 5세 유아 66명이다. 집단 구성은 요리 활동 을 실시한 1개 학급의 유아 34명(남아 19명, 여아 15명)을 실험집단으로, 일반적인 주제 중심의 교육활동을 실시한 1개 학급의 유아 32명(남아 18명, 여아 14명)을 통제집단으로 구성하였다.
B. 연구 도구
본 연구에서는 실험으로써 요리 활동을 실시하였으며, 강난기(1988)가 제작한 유아의 식사 행동 체크리스트를 수정한 식습관 체크리스트를 사용 하였다. 또한 최명주(2002)가 개발한 편식하는 음식 체크리스트와 편식 행동 체크리스트를 본 연구의 목적에 맞게 수정·보안하여 사용하였다.
참고문헌
참 고 문 헌
강난기(1988). 유아의 식습관과 인성특성에 관한 연구. 숙명여자대학교 교육대 학원 석사학위논문
강앵(1993). 유치원에서의 요리 활동에 대한 유아의 반응 연구. 한국교원대학교 대학원 석사학위논문.
구난숙(1998). 대전지역 급식학교 초등학생들의 음식 기호도. 지역사회영양학회지, 3(3), 440～453.
김계자(1984). 통합교육과정으로써의 요리활동의 교육적 가치에 관한 연구. 중 앙대학교 대학원 석사학위논문.
김기남(1982). 식습관과 성격적 특성에 관한 조사연구. 한국영양학회지, 15(3), 34～36.
김연수(1989). 아동의 식습관과 기호에 관한 연구. 한양대학교 대학원 석사학위 논문
김유경(2000). 학령 전 아동의 식습관 및 영양소 섭취량과 비만, 빈혈과의 상호 관계 연구. 인하대학교 대학원 석사학위논문.
김제한(1986). 아동의 성격특성과 식품기호. 식품과 영양, 7(4), 41～45.
김혜실(1984). 요리활동이 유아의 개념발달에 미치는 영향과 요리 유형에 관한 연구. 이화여자대학교 교육대학원 석사학위논문.
덕성여자대학교 부속 유치원(2001). 유아 영양과 요리활동. 서울: 창지사.
류진희·신현주(1995). 유아교육기관에서의 요리활동의 이론과 실제. 어린이교육, 13, 25～37.
박송이·백희영·문현경(1999). 학령전 아동의 식습관과 식이섭취평가에 관한 연구. 한국영양학회지, 32(4), 419～429.
박수진(2000). 초등학생 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 운영의 효과. 대한 영양사회 학술지, 6, 17～25.
강난기(1988). 유아의 식습관과 인성특성에 관한 연구. 숙명여자대학교 교육대 학원 석사학위논문
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박수진(2000). 초등학생 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 운영의 효과. 대한 영양사회 학술지, 6, 17～25.
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I D : jjmb***** Date : 2014-11-10 FileNo : 16145472 |
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