종가집 김치의 일본진출

1. 종가집 김치 선정동기
한국의 김치는 세계 각국의 절임류와 차별화된 자연 젖산발효 식품으로서 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 효과, 노화 방지 효과 등 김치의 효능이 알려져 한국인의 반찬으로만 여겨지던 김치가 하나의 건강식품으로 재조명되고 있다.
1) 왜 종가집 김치인가.
세계인들에게 한국하면 생각나는 것을 말해보라면 아마 대뜸 “김치”라고 말 할 것이다. 김치는 세계화, 산업화 할 수 있는 가장 유력한 우리나라 상품이며, 한때 일본의 ‘기무치’와 김치의 원조 경쟁으로 논란이 됐었지만, 이제 종가집 김치를 선두로 CODEX인증 마크를 획득하는 등 세계적인 식품으로 발돋움을 하려고 하고 있다. 이러한 때에 국내에서 업계시장 점유율 1위를 차지하고 있을 뿐만 아니라 여러 해외 시장에서도 좋은 반응을 얻고 있는 `종가집 김치`의 일본진출 사례로 ‘가장 한국적인 것의 세계화’를 알고자 하였다.
2) 왜 일본 시장인가.
일본은 우리나라와 기후적 조건에서 비슷하여 식사에서 주식과 부식의 구성에 있어서 우리나라와 매우 비슷하며, 특히 부식, 그 중에서도 ‘쯔게모…