김치에 대해서

(2) 수요확보를 위한 시장세분화 현재 김치에 대한 국내외의 수요는 증가추세에 있다. 그러나 이러한 다양한 수요에 대한 제품개발이 필요한데 소비자들의 욕구에 대한 소비자 기호조사가 국내외적으로 이루어져야 할 것이다. 김치가 소화작용 증진, 변비와 대장암 예방에 효과적이며, 혈액 중의 콜레스테롤의 함량을 저하하고 고혈압과 동맥경화 예방 등 순환기계 성인병을 예방할 수 있다는 연구결과가 발표된 후, 외국에서의 김치의 소비도 나날이 증가하고 있는 추세이다. 이러한 김치의 수출확대를 위해 우선 외국인이 선호하는 제품의 개발이 우선되어야 할 것이다. 제품개발을 통해 우리나라 전통 음식인 김치를 세계 식품으로 발전 시켜 나가 야 할 것이다. 그리고 김치수요의 확대를 위하여 일본시장의 경험을 토대로 지역적으로 유리한 동남아시아를 우선으로 해서 수출시장 다변화노력이 필요하다. 동남아시아 지역은 인구가 많고, 1인당 국민소득이 높으며 지리적으로 우리와 가까운 지역에 위치하고 있어서, 해상운임, 수출물류비가 적게 드는 등 우리나라에 유리한 수출 여건을 가지고 있기 때문에 매력적인 시장이라고 할 수 있다. 이를 위해서는 독자적인 해외영업망이 구축과 우리 김치 식문화를 소개하기 위한 방안, 구체적이며 효과적인 홍보활동 등이 필요하다.