콩의 기능성 성분에 대해서... (Assignment 5 - 2)

2. 알츠하이머형 치매 예방 뇌세포의 시멸속도가 갑자기 빨라져 뇌가 위축되는 질병 알츠하이머형 치매. 아직 정확한 원인규명은 안됐지만 이들 환자의 뇌에서는 아세칠콜린이란 물질이 극적으로 감소했다는 최근의 연구결과가 있다. 콩에 들어있는 `레시틴`은 뇌 속의 아세칠콜린의 감소를 막는데 매우 효과적이다. 실제 쥐실험결과 레시틴을 투여한 쥐의 뇌속에 아세치콜린의 양이 많아졌다는 통계가 있다. 한편 대뇌활동이 활발할수록 아세칠콜린 소비도 많아진다. 레시틴은 혈관벽에 흡착되어 혈액순환을 저해하는 콜레스테롤을 혈전 용해하여 막히거나 좁아진 혈관벽을 청소하고 모든세포에 충분한 혈액이 공급되게하며, 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤(HDL)을 증가시킨다. 또한, 반대로 몸에 해로운 과다한 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 세포 내 흡수를 원천 봉쇄함으로써, 콜레스테롤 수치를 조절하는 기능을 한다. 레시틴의 중요성은 특히 레시틴이 많이 함유되어 있는 물질들을 통해 다시 한번 확인 할 수 있다. 사람의 뇌는 심장과 함께 인간에 있어 가장 중요한 기관이다. 이러한 사람의 뇌는 수많은 뇌세포로 구성되어 있는데, 여기서 놀랄만한 사실은, 사람의 뇌에서 수분을 제외한 나머지 부분을 성분 분석 해보면, 자그마치 ‘뇌의 30%가 레시틴’이라는 사실이다. 이 수치만으로도 인간에게 레시틴이 얼마나 중요한 가를 알 수 있다. 인간의 정자에는 레시틴이 다량 함유되어 있다. 사람에게 있어 정자가 생명의 씨앗이라면, 식물의 씨앗에도 당연히 레시틴이 존재 할 것이다. 씨앗의 씨눈에는 레시틴이 다량 함유되어 있는데, 이를 대두 레시틴이라 부르며, 이 씨눈에서 최초의 떡잎이 만들어지게 됩니다. 그러므로, 레시틴은 생명의 기초 물질이라 할 수 있을 것이다. 3. 동맥경화 및 뇌졸증 예방 혈관을 부드럽고 튼튼하게 유지시켜 동맥경화를 예방하는 것이 혈압을 오르지 않도록 함과 동시에 뇌졸증을 막는 첫걸음이다. 이를 위…
혈관을 부드럽고 튼튼하게 유지시켜 동맥경화를 … 4. 노화 방지