식품과 영양 비디오 감상

중국에서의 닭은 한 마리에 3원이다. 그만큼 물가가 싸다. 그래서 하루 20마리 이상을 팔아야만 이익을 얻을 수 있다. 중국의 광동지방에서는 비행기와 식탁 빼고는 전부 먹을 수 있을 만큼 먹는 것을 좋아한다. 광동시장에서는 조갯가루, 뱀뼈, 참외껍질 등을 자신의 이익을 위해 판매하고 있지만 거의 맛이 아닌 약재로 쓰이는 경우가 대다수이다. 정부는 최저가와 최고가를 정해줄 뿐이다. 병원에서는 약을 직접 재배하는데 식물 전체를 약재로 사용하는 경우가 많다. 먹는 것을 기르고 수확하는 것을 매우 당연하게 생각한다.
길림성 부근의 강에서는 고기잡이를 하면서 살아간다. 지금이 20세기라는 것을 알려주는 물건은 석유밖에 없다. 대나무 뗏목으로 고기잡이를 하고 가마오리를 이용하여 고기잡이를 하는 모습은 정말 지금이 20세기라는 사실을 까마득하게 잊게 한다. 가마오리목에 실을 감아 고기를 잡긴 하되, 삼키지는 못하게 하는 방법으로 하루 약 9kg 정도를 잡는다. 이 지역의 식사의 중심은 쌀이다. 쌀과 가마오리가 잡은 물고기를 조리하여 먹고 살아가고 있다. 그래서 이 지역은 무엇이든지 재료가 신선해야하며, 나무가 귀하기 때문에 연료를 적…(생략)