식생활과 성인병

1.동맥경화

동맥경화는 죽상경화(粥狀硬化)와 세동맥경화(細動脈硬化)로 크게 나눠지는데 관상동맥에서 고지혈증과 고혈압에 의해 일어나는 것이 죽상경화이다. 죽상경화가 심해지면 협심증이 일어나고, 혈전이 막혀서 혈류가 끊어지면 심근경색이 일어난다.
그 외에도 스트레스, 흥분, 흡연 등과 같은 것도 혈관을 수축시키기 때문에 혈관 내피장애의 원인이 되며 동맥경화를 촉진한다.
비만과 당뇨병도 고지혈증의 원인이 될 뿐만 아니라 동맥경화를 촉진시킨다. 또한 고지혈증의 원인으로서 특별히 주의를 해야만 하는 것이 바로 콜레스테롤이다.혈청 중 총지방은 400mg/㎗ 이하로 유지하도록 지방 제한식을 실시하고 하루 콜레스테를 섭취량은 300mg이하로 한다.
고도의 불포화지방산의 섭취를 늘리고 과산화지질이 되지 않도록 비타민 E의 섭취를 늘린다.
당질은 단당류와 이당류는 소화 ·흡수가 빨라 혈당이 급격히 상승하고 쉽게 지방으로 전환되므로 다당류를 섭취하는 것이 좋다.
단백질은 체중 kg당 1.0～1.5g정도로 섭취하여 부족함이 없도록 하며 질적인 면도 고려한다.
수용성 식이섬유소를 많이 섭취하도록 한다.

2.고 혈 압

고혈압의 80～90%를 차지하는 본태성 고혈압은 유전과도 관계가 깊어 부모가 고혈압일 경우 자녀도 고혈압이 되기 쉽다고 한다. 본태성 고혈압은 30세 무렵부터 겉으로 나타나게 된다 건강진단을 통해 정기적인 혈압체크는 물론 염분의 과잉 섭취나 비만에 신경을 쓰면서 혈압이 올라가지 않도록 주의한다.식이요법으로는 열량을 제한하고 저지방 식사를 할 것
과도한 물의 섭취를 피해야 한다.
비만을 수반한 고혈압 환자는 반드시 총에너지 섭취량을 줄이고 먹는 음식의 60%는 당질로부터 공급받고 주로 불포화지 방산을 섭취해야 된다.
염분의 과다 섭취가 혈압을 상승시킨다
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