수산물 유통의 현황과 문제점

수산물 유통 경로는 연근해에서나 원양 어선을 타고 바다에 나가 어류를 잡고 그것을 집하장에 보내어 경매나 적정매매가에 판매하여 소비자에게 공급되는 것으로 생각한다. 물론 그것이 틀린 것은 아니지만 그것보다는 좀더 복잡한 보이지 않는 절차가 있다. 단순하게만 보이는 수산물 유통 경로에 대한 세부적인 내용들에 대해서 알아보고자한다.
수산물의 유통단계를 수산물유통과정이라 하는데, 이 과정은 집하·교환·분산의 3가지 기본과정을 통하여 이루어진다. 이 유통과정의 성립과 동시에 수산물유통의 활동이 되는 수산물 유통기능과 이러한 기능의 주체인 수산물유통조직이 따르게 된다. 그러나 실제로는 수산물유통이 위의 3가지 기본과정만으로는 완결되지 못하고 그 이상의 다단계적 구조를 가지는 점에 문제가 있으며, 유통기능과 유통조직도 단순한 문제가 아니다.
이 보고서에서는 수산물유통의 특성과 현황부터 수산물 유통차계상의 문제점까지 살펴보고 마지막으로 개선방안을 알아보고자 한다. 먼저 수산물 유통의 특성부터 보자.

1.수산물유통의 특성과 현황

1-1 수산물유통의 특성
일반적으로 수산물유통은 생산…(생략)