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오후 4시~4시30분 사이시간에 가장 우아하고 낭만적으로 즐기는 차다. 가정의 주부들은 이 시간에 사람을 초대한다. 차는 가격과 맛, 향이 뛰어난 다즐링! 이것에서 차 문화는 귀족적이란 인식이 생겼다.
퇴근 후에 즐기는 차는 High tea! 저녁부터 밤에 걸쳐 편안하고 자유롭게 즐기는 차로, 이 차를 마시면 곧바로 저녁식사로 이어지는 티 타임에 마시는 차다. Afternoon tea보다 좀 더 편안한 분위기로 즐기는 차다. 차는 케니아가 적합하다. Afternoon tea가 상류층의 필수적인 차라면, High tea는 일반 직장인과 노동자들이 가장 즐기는 차다.
저녁식사를 마치고 여유로울 때 마지막 한잔의 After Dinner tea! 초콜릿 등 단 과자랑 같이 마시고, 홍차에 위스키나 브랜디를 타서 마시기도 한다.
마지막으로 영국인은 잠들기 전에 하루를 정리하며 Night tea를 마신다.
영국의 차 문화가 발달되었다는 것을 나타내주는 것 중 하나가 영국 사람들은 시간마다 그때 그때 적합한 홍차를 골라서 마신다는 거다. Tea Break나 Tea Time이란 용어를 만들 정도로 차 마시는 시간이 정해져 있다는 거다.
영국 홍차 종류
영국역사의 원동력이자 산물인 홍차! 영국의 겨울은 10월 말이면 시작되어 3월이 되도 여전히 겨울. 일년의 절반이 춥고 비오는 날씨에 7~8월에 2주 반짝 따갑고 마는 사슴꽁지만한 여름인지라, 차가 날 리는 없다. 다즐링, 아삼, 실론, 한느.. 차 이름에서 보듯 영국 홍차의 본산은 인도와 그 부근이다.
차는 찻잎을 처리하는 방법에 따라 그린티(Green tea, 녹차), 블랙티(black tea, 홍차)로 크게 나눈다. 그린티는 잎을 말리고 찌되 발효하지 않은 것이고, 블랙티는 발효한 것이다. 중간 형태가 우롱티, 약간만 발효시켜 만든다.
잉글리쉬 블랙퍼스트(English Breakfast)
전통적인 영국차로 기운을 돋굴 수 있게 만든 홍차다. 아침에 주로 마…
전통적인 영국차로 …
건강 음료