웰빙푸드

1. 유기농
불황 속에서도 큰 성장세를 타고 있는 유기농.
우리는 유기농을 저공해 유기농, 무농약, 저농약 등의 포괄적인 개념으로 사용하는 경우가 많다. 유기농 식품은 3년 이상 농약과 화학비료를 사용하지 않고 얻어진 식품을 말한다. 퇴비와 외양간두엄 등 유기물을 주 비료로 사용하여 토양의 활력이 회복되어 작물 자체에, 병충해에 대한 저항력이 자연적으로 생기게 된다는 개념을 기본적인 배경으로 하는 것을 말하는데, 3년이 경과했을 때 전환기 유기농이라 하며, 4년후에 비로소 유기농 농산물 인증을 얻을 수 있다.
저농약 식품은 농약을 사용하지 않은 첫 해에 거둔 식품을 말하는 것이고, 2년이 경과했을 때 무농약 식품이라고 말한다.
유기농산물은 현대 사회에서 점차 증가하고 있지만, 재배가 힘들고 생산성이 낮아 쉽게 시도되지 못하고 가격이 무기농산물 (염기성 황산구리, 염기성 염화구리, 보르도액 등의 살균제나 염산나트륨, 시안산염 등의 제초제와 같이 주성분이 무기화합물로 된 농약을 사용하여 재배하는 농산물) 보다 2~3배 비싸, 재배에 더욱더 어려움을 겪는다고 한다.
그러나 농약이나 화학비료가 흙의 미네랄 순환을 붕괴시기고…